首先，酒店布草的管理要注意各個環(huán)節(jié)。

包括：采購、使用、存儲、盤點、洗滌、報廢再利用，監(jiān)督管理等內(nèi)容。

布草房負責客房、餐飲所有布草以及各部門制服的管理，要做到既滿足營業(yè)需要，保證布草正常供應(yīng)，又能有效節(jié)約成本，不造成浪費，這就需要對布草管理有詳細的計劃性，對各類布草、制服所需數(shù)量有詳盡的數(shù)據(jù)分析，每月檢查、盤點庫存，建立一個完整的歷史檔案，完善報損、申購程序。

其次布草管理實行專人管理、分區(qū)負責、責任到人的原則：

布草管理應(yīng)責任到人，逐級管理。如：臺布由餐飲部專人管理，口布由樓層專人管理，宴會布草由專人負責存儲使用發(fā)放，最好由布草間統(tǒng)一發(fā)放存儲。

客房主管：負責酒店運作使用過程中的所有布草的管理、庫存布草的管理、周期性統(tǒng)計及有效控制;

客房(中班)服務(wù)員/領(lǐng)班/主管：負責日常布草的收發(fā)、洗滌公司送回干凈布草的初步洗滌質(zhì)量控制，填寫《樓層布草洗滌交接表》;

樓層服務(wù)員：負責分區(qū)樓層布草的管理，日常布草的收發(fā)和洗滌質(zhì)量控制。樓層工作間針對每個樓層布草管理須張貼《樓層布草配比有》和《樓層布草洗滌交接表》;

最后，要做好布草房的管理，必須制定嚴格的管理制度，包括：鑰匙管理、消防安全、防潮管理、制服收洗管理、布草交接制度、布草盤點制度、布草報損制度等等。

要有記錄可查，嚴格布草發(fā)放和收回時間,并按用途清點記錄入賬。檢查布草存儲情況，記錄交接情況以及盤點情況。

每日盤點清查工作，各部門、樓層、客房由專人負責清點布草使用登記情況。進行月盤點，由財務(wù)監(jiān)督進行。盤點過程中發(fā)現(xiàn)的耗損，必須登記入賬，由財務(wù)進行賬務(wù)處理，一般每月按營業(yè)收入的千分之三進行報損處理。